大型酒店上海廚房設備安裝，跟其他餐飲場(chǎng)所的安裝都差不多，但是大型酒店廚房又相對比較復雜一些。咱們還是來(lái)詳細地了解一下大型酒店上海廚房設備安裝的特點(diǎn)和注意事項吧，可以分兩個(gè)方面來(lái)看。
酒店上海廚房設備安裝完畢效果圖酒店上海廚房設備安裝完畢效果圖
一、安裝之前的注意事項
大型酒店，因為面積比較大，服務(wù)就餐人數比較多，所以它的功能間更加多，分類(lèi)更加細，因此使用的上海廚房設備很多，對土建方面的要求也更加多而詳細。
在安裝之前，需要確保土建方面做好電氣線(xiàn)路和上下水線(xiàn)路的預裝，以及地板和墻面的處理等方面，門(mén)洞的大小能夠讓設備順利進(jìn)場(chǎng)。當然還有按照平面設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線(xiàn)的線(xiàn)徑要滿(mǎn)足相應的設備要求。還有為排煙管道預留的洞口大小要符合設計圖的要求。如果其中某些方面達不到事先的設計要求，必須溝通協(xié)調處理之后，才能安排設備的進(jìn)場(chǎng)和安裝。
設備進(jìn)場(chǎng)前，還需要檢查功能間的空間尺寸是否跟酒店廚房工程設計圖有出入，需要做調整的及時(shí)做一下調整，隨后安排設備的進(jìn)場(chǎng)，定好順序。
所有的設備都進(jìn)場(chǎng)完畢，按照圖紙擺放好后，就可以開(kāi)始安裝了。
酒店上海廚房設備安裝酒店上海廚房設備安裝
二、安裝時(shí)的注意事項
1、注意設備的進(jìn)場(chǎng)安裝順序
注意設備的安裝順序，最先安裝的應該是排送風(fēng)系統，然后才是冷庫、燈具以及吊頂和門(mén)窗的安裝，接下來(lái)可以進(jìn)行爐具、電器和機械類(lèi)設備的進(jìn)場(chǎng)安裝，最后安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成后，再進(jìn)行上海廚房設備的調試運行。順序如果錯亂，可能會(huì )造成某些設備的安裝麻煩。
酒店廚房排煙系統安裝酒店廚房排煙系統安裝
2、注意設備的安裝實(shí)施過(guò)程
各種設備在安裝的時(shí)候一定要嚴格根據定好的設計圖和安裝施工方法來(lái)做，比如煙罩的安裝——煙罩的面積多少，煙罩安裝的高度是多少，各種配件的安裝順序是什么，煙罩吊裝的坡度是多少，安裝后的外觀(guān)要求是什么，安裝的技術(shù)標準是什么等等，各個(gè)細節都需要考慮到，并處理好。否則一個(gè)小零件少裝、錯裝、裝松了，一個(gè)部件放錯位置了，都會(huì )影響到后期的使用。
大型酒店的上海廚房設備更多，而且復雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝后都要注意檢查，如果有問(wèn)題，不管大小，都要及時(shí)跟相關(guān)人員進(jìn)行溝通協(xié)調，一定要及時(shí)解決才可以。
