上海吸引著(zhù)全國各地的人才，也匯集各式各樣的學(xué)校，食堂成為每個(gè)學(xué)校必備的建筑，有了食堂，肯定離不開(kāi)廚房設備，但是食堂所需的廚房設備都有哪些？需要如何合理設計呢？
上海廚房設備包括灶具設備、排煙系統、調理設備、制冷保溫設備、炊事機械設備、消毒設備、進(jìn)餐用具。
一、灶具廚房設備
學(xué)校食堂廚房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤氣灶，它是用不銹鋼和節能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護。常見(jiàn)的設備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。
二、排煙系統
由于灶具設備在烹調時(shí)會(huì )產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統，也是衛生部門(mén)所規定的。它主要的設備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，它的覆蓋面積要比灶具區域大。
三、調理廚房設備
為了滿(mǎn)足存放蔬菜、米面、洗手等需要，食堂廚房?jì)冗€需配備各種調理設備。主要有水池：常見(jiàn)的有兩星、三星水池;架臺：面案工作臺，米面架，四層或五層貨架等。另外，根據需要還有筷子車(chē)、收餐車(chē)、調料車(chē)、售飯臺、殘食臺、墩布池、化凍池等設備。
四、制冷保溫廚房設備
為了原材料的保鮮，常常要用到冰柜，以4門(mén)，6門(mén)較為常見(jiàn)。有制冷設備，相應的，也就有保高溫設備，為了能維持食品的溫度，保溫售飯臺、保溫桶也是必不可少的。
五、炊事機械廚房設備
這里主要用到的是一些小型的機械類(lèi)設備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆漿機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類(lèi)很多，功能有多有少，價(jià)格不一，一般是要根據食堂的檔次需要來(lái)配備的。
六、消毒廚房設備
不論是學(xué)校食堂還是校外餐飲，消毒設備都不可或缺，它是為我們抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗機等。
七、進(jìn)餐用具
主要包括食堂中進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。
以上所有的上海廚房設備丞瑜廚房設備廠(chǎng)均有，是上海最大的廚房設備和酒店設備專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)商和供應商之一，供應的種類(lèi)有爐灶、調理、煙罩、西餐灶具、炊事機械等，20個(gè)種類(lèi)200多個(gè)品種，滿(mǎn)足各類(lèi)廚房的所有需求。我們專(zhuān)業(yè)承接三星級以上酒店的廚房、酒吧、洗衣房、大堂設備的工程和學(xué)校、機關(guān)單位的食堂廚房設備，有十多年廚房經(jīng)驗的專(zhuān)業(yè)設計師與強大的設計團隊。專(zhuān)注餐飲廚具10年，我們擁有一支十幾年廚房安裝經(jīng)驗安裝團隊，專(zhuān)業(yè)高效。選上海學(xué)校廚房設備，就丞瑜廚房設備，歡迎來(lái)電咨詢(xún)，服務(wù)熱線(xiàn)：400-060-2181。
丞瑜廚房設備http://m.emuleboard-saarland.com/
