只要是廚房都屬于餐飲業(yè)，而餐飲業(yè)最注重的就是廚房設備，不過(guò)酒店廚房里的設備大多都是定制的，因為為了滿(mǎn)足酒店的需求，而且在酒店，食物的托盤(pán)或是餐車(chē)都是由不銹鋼材料制作而成，并且這些設備比較容易清洗。
對于當今的大型廚房設備供應商，他們可以提供綜合廚房用具和設備，或者根據酒店的需要和規模定制和組裝廚房用具。例如，目前爐灶的種類(lèi)繁多，從湯到燒烤和各種動(dòng)力爐灶的普遍使用。例如，蘇聯(lián)式和北京式爐灶，以及大鍋爐，這是普遍需要的。對于面食和糕點(diǎn)，需要面團攪拌機、面包機和面包機。
除火災外，廚房的清洗排水設施也很重要，如水池、除霜池、不銹鋼水池等。冰柜、保鮮柜、陳列柜用于食品新鮮保存，蔬菜果柜等?？梢哉f(shuō)在食品保險中發(fā)揮重要作用。以同樣的方式，在油的情況下還存在通風(fēng)罩、控制箱范圍罩和廚房空調、凈化裝置等。
還有餐車(chē)和不銹鋼托盤(pán)供應食物?？梢哉f(shuō)，它不僅外觀(guān)明亮有光澤，而且清潔易清潔和消毒。對于這些大型廚房用具，大多數與配料接觸的容器都是由不銹鋼制成的。它可以滿(mǎn)足酒店，餐廳和大型餐廳所需的各種廚房設備。
