要想了解清楚小型酒店需要哪些廚房設備就要先搞清楚哪些酒店才能算上是小酒店，并且小型酒店的餐飲都有哪些特點(diǎn)，這樣在選購小型酒店廚房設備時(shí)才會(huì )稱(chēng)心如意。
我們這里就拿快捷酒店為例：
按照早餐食譜，我們可以推斷，廚房設備的配置應該有：提供熱水鍋爐，打牛奶豆漿機榨汁機做的果汁，并與蒸饅頭，包子有包裝，有油條炸鍋咖啡機沖泡咖啡。如果面包和糕點(diǎn)都是自己做，你需要配置木材表面的情況下，打蛋機，和面機，醒發(fā)箱，烤箱。如果你做的煎餅，雞蛋，蛋糕，餡餅等，還需要電餅鐺。
還要配備一個(gè)炒菜的炒爐，還要煮湯煮粥所使用的湯灶，另還需要一個(gè)簡(jiǎn)易的工作臺，用來(lái)切菜用；還有保存食物的柜子、冰箱、以及清洗蔬菜水果的水池都不能缺少。
還有烤面包、切肉磨床、切片機、煙罩、隔油池等。
自助早餐，自助設備還需要：果汁，布菲爐，溫暖的粥鍋，展示架。
