產(chǎn) 品 介 紹
應用范圍：
1、會(huì )所、餐飲、酒店、飯店等商用廚房設備。
2、企業(yè)工廠(chǎng)、醫院、學(xué)校、機關(guān)事業(yè)單位食堂廚房設備。
3、食品加工及中央廚房設備。
產(chǎn)品說(shuō)明：
6盤(pán)電熱單門(mén)蒸飯車(chē)是本公司精心研制開(kāi)發(fā)的新型電熱產(chǎn)品。采用新穎獨特的設計款式，全不銹鋼機體，外觀(guān)豪華美觀(guān)。選用名廠(chǎng)電氣元件，節能、安全、操作簡(jiǎn)便。具備電熱、蒸汽兩用功能，廣泛適用于工廠(chǎng)、學(xué)校、機關(guān)、部隊、賓館、飯店等企事業(yè)單位，供蒸制米飯、饅頭、包子及魚(yú)、肉制品等各類(lèi)食品，并可作為餐具、茶具消毒等多種用途，是理想的多功能烹飪設備。
詳細介紹：
1.技術(shù)參數規格：?jiǎn)伍T(mén)6層型號：ZX-6額定電壓：380V額定功率：9kw外形尺寸：750×650×980mm蒸飯時(shí)間：25-50min最大蒸飯能力：大米24-30kg，面品18-24kg，排骨30-36kg結構特點(diǎn)1.選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，美觀(guān)實(shí)用，干凈衛生，復合食品衛生標準。
2.選用名廠(chǎng)電氣元件、自動(dòng)進(jìn)水功能、自動(dòng)泄壓保護及蒸汽壓力表顯示等特點(diǎn)。
3.采用專(zhuān)利設計高效漸近式門(mén)鎖鉸，摒棄了傳統慣用的手輪式門(mén)鎖鉸，只需扳動(dòng)一、兩下門(mén)把手便可鎖門(mén)或開(kāi)門(mén)，方便實(shí)用。
4.采用沖壓成型的不銹鋼蒸飯盤(pán)和內膽，清洗便利，免除了飯盤(pán)漏水的麻煩。
5.采用新型多氣囊嵌入式硅膠門(mén)封設計，摒棄了司空見(jiàn)慣的海綿條門(mén)封，省去了三兩個(gè)月更換門(mén)封條的煩惱。
6.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝，令箱體隔熱性能優(yōu)良，外殼升溫小，保溫時(shí)間長(cháng)，整體無(wú)變形，既節能環(huán)保，又相應的延長(cháng)了整機的使用年限。而傳統的蒸飯柜采用普通礦棉保溫層，會(huì )因蒸汽內滲致礦棉吸水下墜，使蒸飯柜上半部分失去隔熱保溫的效果。
安裝須知：
1.首先檢查電源電壓必須符合蒸飯柜使用電壓，用戶(hù)端漏電保護開(kāi)關(guān)等適合本機功率要求。
2.將蒸飯柜安放水平，分別接通水源、電源，機殼標示有“等電位接線(xiàn)端子”的接線(xiàn)螺栓用不小于2.5平方毫米的銅芯線(xiàn)可靠接地，嚴禁接地在自來(lái)水管或煤氣管道上。電源線(xiàn)中的載流線(xiàn)連接于合適的帶漏電和過(guò)流保護裝置的獨立控制開(kāi)關(guān)的三相電源上(注意：務(wù)必選用大開(kāi)距3mm以上全極斷開(kāi)的控制開(kāi)關(guān))。
3.本機出廠(chǎng)時(shí)，為避免產(chǎn)品在運輸途中水箱內的浮球進(jìn)水閥因抖動(dòng)造成意外移位或損壞，故對進(jìn)水閥的圓浮球采用了泡沫作支墊，并纏繞膠帶固定。初次使用前，用戶(hù)必須自行撕掉膠帶，取出泡沫，檢查浮球閥正常進(jìn)水后，方可使用。
4.使用電加熱時(shí)，水箱連接外部自來(lái)水管，水壓必須在100-250Kpa范圍內，待浮球閥給水箱加滿(mǎn)水后再送電工作，以防止電熱管干燒損毀。
5.使用外來(lái)蒸汽作能源時(shí)，在蒸汽接入蒸飯柜前，必須在蒸汽管道上安裝減壓閥，其輸出壓力應≤0.02Mpa。壓力過(guò)大會(huì )導致箱體內部變形。
蒸飯柜正常工作環(huán)境條件：
1.環(huán)境溫度5-50℃，空氣相對濕度不大于90%，海拔高度不大于2000米。
2.電源電壓380V±10%，頻率50Hz。
3.進(jìn)水壓力：100-250kpa4.使用外來(lái)蒸汽作能源時(shí)，外接0.02mpa蒸汽壓力≤0.02mpa。
使用操作步驟:
1.預熱：使用電熱蒸制食品時(shí)，可在水箱加滿(mǎn)水后送電進(jìn)行預熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，便可放入食品蒸制；使用外接蒸汽蒸制食品時(shí)，務(wù)必緩緩打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，確保輸入的蒸汽壓力不超過(guò)0.02mpa，切勿超壓使用。注：使用外接蒸氣蒸制食品時(shí)，電熱裝置和進(jìn)、排水裝置均不起作用，應切斷電源、關(guān)閉所有進(jìn)、排水閥門(mén)。
2.蒸制食品：開(kāi)門(mén)放入食品進(jìn)行蒸制前，應關(guān)閉電源或蒸氣閥門(mén)，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸氣泄壓，以防蒸氣灼傷。泄壓后便可打開(kāi)柜門(mén)放入要蒸制的食品，關(guān)閉門(mén)把手，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。
3.蒸制米飯：按每盤(pán)約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盤(pán)內，加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放進(jìn)蒸飯柜內，其余操作同上。
4.泄壓取物：待被蒸制的食品成熟后，便可關(guān)閉電源或蒸氣閥門(mén)，同時(shí)視所蒸制的食品是否需要燜焗而定是否立即取出。開(kāi)門(mén)時(shí)應注意身體切勿正對蒸飯柜及門(mén)縫，并盡可能遠離蒸飯柜，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯柜內的高溫蒸氣泄壓后再取出食品。取出食品時(shí)應帶上隔熱手套，防止手被燙傷。
規 格 參 數
| 外形尺寸： | 750×650×980mm |
| 材質(zhì)： | 不銹鋼 |
| 容積： | 500L |
| 電壓： | 220v或380v |
| 功率： | 12kw |
