肯德基、李先生、海底撈這些連鎖品牌都是耳熟能詳的，越來(lái)越多的連鎖餐飲品牌涌入市場(chǎng)，給整個(gè)餐飲行業(yè)帶來(lái)了更多的挑戰，好的品質(zhì)離不開(kāi)好的上海廚房設備，那在連鎖餐飲廚房的設計中又有哪些注意點(diǎn)呢？
連鎖餐飲廚房設計需注意問(wèn)題有幾點(diǎn)
一、考慮廚房后期的運營(yíng)成本
商用廚房設計決定這廚房運營(yíng)成本，要先確定好廚房設計的方案，基本等廚房施工結束后，廚房的基本運營(yíng)成本也就確定了，剩下的費用基本都是水電這方面。
二、完善空間利用率與工作流程
一般廚房的面積都有限，大多與餐廳面積不成比例。有效的面積與空間的利用與工作流程是廚房設計首要解決的問(wèn)題。同一個(gè)廚房由多家設計，方案差異很大。這就意味著(zhù)空間利用率與工作流程有差異。
三、保證工作效率和出餐質(zhì)量
要有科學(xué)高效的廚房設計，合理的廚房設計流程，先進(jìn)的設備，這樣在就餐高峰時(shí)段，才能使得廚師操作使用方便，既節省了勞動(dòng)也加快了出餐速度，這樣說(shuō)明一個(gè)商用廚房的設計很重要的，決定這工作效率和出餐質(zhì)量。
四、注重廚房工作環(huán)境質(zhì)量
由于廚房特定的工作環(huán)境，加上我國現有的思維理念，特別一些中小飯店，廚房的工作環(huán)境不盡人意。 設計人員也要從設計理念，設計技巧上優(yōu)化設計方案。充分考慮各種因素，計算各種參數，在確保廚房設計科學(xué)合理，各工種協(xié)調配合便捷，設備先進(jìn)，操作使用方便的前提下，還要對通風(fēng)排煙、降溫減噪、采光照明、衛生清潔方便等方面設計到位。
隨著(zhù)餐飲行業(yè)的發(fā)展，連鎖品牌會(huì )日益增多，也是未來(lái)發(fā)展的一個(gè)趨勢，如何獲得更強的競爭力，這就需要從廚房建設下手了，好的設計決定廚房的未來(lái)。更多餐飲上海廚房設備信息請丞瑜廚房設備網(wǎng)http://m.emuleboard-saarland.com/
