因為酒店本身就屬于中高端的場(chǎng)所，所以酒店里的廚房要求也很高，不過(guò)每個(gè)酒店的情況與規模都不同，所以就給大家介紹一下每個(gè)酒店會(huì )經(jīng)常使用哪些廚房設備。
1、西餐爐具：煲仔爐，扒爐，油炸，面食爐，火山石燒烤爐，電烤箱，攪拌均勻，蒸烤箱，電梯蠑螈，灶具，餐車(chē)絕緣，湯池，暖碟酒店等廚房設備；
2、不銹鋼調理：不銹鋼三星池、不銹鋼雙星池、不銹鋼調理柜、不銹鋼雙層工作臺、不銹鋼食品架、不銹鋼高體櫥柜、不銹鋼四層、五層貨架，不銹鋼吊柜等酒店廚房設備；
3、制冷設備：立式四門(mén)、六門(mén)冷藏冰箱、1.2米、1.5米、1.8米平冰箱、大制冰器、冷柜、冷柜等酒店式廚房設備清單；
4、烘焙設備：?jiǎn)?，雙層蛋糕面包煤氣爐，單，雙，三層烤面包機，面包醒發(fā)箱，小手攪拌機，和面機，雙動(dòng)雙速和面機，糕點(diǎn)等廚房設備；
5、面食設備：面食機、壓面機、多功能攪拌機、電餅鐺等廚房設備清單；
6、肉類(lèi)加工機械：絞肉機、羊肉切片機、骨鋸等；
7、洗碗機設備：長(cháng)龍洗碗機、雙熱空氣循環(huán)消毒柜、高壓葡萄酒、地板水龍頭等酒店廚房設備清單；
8、通風(fēng)排煙設備：煙幕、排煙扇、油煙凈化器、排煙管等。
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