產(chǎn) 品 介 紹
上海丞瑜廚房設備有限公司提供， 不銹鋼廚房設備|食堂廚房設備|商用廚房設備|電磁雙炒雙尾小炒爐|商用電磁爐|雙頭電磁爐|大功率電磁爐|雙頭電磁爐|電磁雙頭大鍋灶產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、超大線(xiàn)圈盤(pán)，火力均勻更強勁，可實(shí)現拋炒；
2、采用高強度耐高溫的黑色微晶玻璃凹鍋，配送電磁爐專(zhuān)用鐵鍋；
3、采用第七代高新科技大功率電磁加熱技術(shù)；
4、智能化電腦控制技術(shù)簡(jiǎn)潔的模塊化設計，功能更完善；
5、自動(dòng)檢測鍋具，起鍋后，無(wú)須調節，輸出功率自動(dòng)降為零，節省電能；
6、全不銹鋼外殼，三重防輻射外殼屏蔽設計；
7、五檔、九檔控制開(kāi)關(guān)，操作方便；
8、超靜音系統設計、營(yíng)造清爽安靜的愜意的烹飪環(huán)境；
9、先進(jìn)微電腦控制系統，具有超溫保護、自動(dòng)故障檢測、電壓過(guò)高過(guò)低及缺相保護；
10、三防設計：有效防蟲(chóng)、防水、防油污侵蝕；
11、可根據客戶(hù)需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設備。
上海丞瑜廚房設備有限公司主要生產(chǎn)各類(lèi)商用電磁爐，大功率電磁爐，電磁小炒爐?？啥ㄖ聘鞣N型號、款式的商用電磁爐、大功率電磁爐，電磁小炒爐。
特性及功能：
1.高強度不銹鋼外殼，拉絲不銹鋼面板，堅固耐用，易清潔
2.采用領(lǐng)先的德國Infeneon IGBT模版，性能穩定
3.高頻率專(zhuān)利線(xiàn)盤(pán)，火力更強勁，均勻
4．防輻射屏蔽保護
5.IP44多重安全保護
6．煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜等功能
7.自動(dòng)保護功能（缺相.高壓.低壓.浪涌.干燒及過(guò)熱保護等）
8.火力、功率、時(shí)間、溫度顯示功能
9.超靜音工作、無(wú)明火、零排放
10.3600旋紐操控開(kāi)關(guān)，人性化設計，操作簡(jiǎn)單方便
商用電磁爐的優(yōu)勢：
1、材質(zhì)優(yōu)勢：
A、外殼整體采用不銹鋼框架結構。進(jìn)口雪花砂油磨不銹鋼板，面板一次成型，無(wú)縫隙銜接。（同行大多采用鋁合金或者鋁板，更有部分不良商家采用電鍍外殼。）
B、進(jìn)口微晶板、耐磨損、耐高溫、抗沖擊。
C、相關(guān)配件IGBT模塊德國原裝進(jìn)口，耐高溫 800℃
2、工藝優(yōu)勢：
A、無(wú)痕無(wú)節點(diǎn)氧焊技術(shù)，做工精細考量，渾然一體
B、商住精工super durable 結構，穩定耐用
C、流水線(xiàn)生產(chǎn)，規范化、標準化、數據化品質(zhì)管
3、技術(shù)優(yōu)勢：
A、 高頻專(zhuān)利電磁線(xiàn)圈，中心點(diǎn)發(fā)熱技術(shù)（行業(yè)領(lǐng)先），解決受熱盲點(diǎn)（可煎蛋），均勻受熱，發(fā)熱面積大、火力更猛更強勁。
B、可選智能定時(shí)、定溫、鎖機、故障自動(dòng)診斷，智能安全保護等功能。
C、防護等級IP44，多重防護（防水防塵）；不銹鋼輻射屏蔽保護；自檢功能；自動(dòng)保護功能等。
丞瑜十重安全保護裝置：性能穩定 安全可靠
A、 過(guò)流保護：當浪涌電流超過(guò)機芯額定電流時(shí)，商用電磁爐機芯自動(dòng)減少電流或暫時(shí)停止加熱，蜂鳴器響警報聲。
B、 過(guò)壓保護：當三相電源電壓連續超過(guò)456Vac時(shí)（單相265Vac），電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。
C、 欠壓保護：當三相電源電壓連續低于304Vac時(shí)（單相165Vac），商用電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。
D、 線(xiàn)盤(pán)短路保護：當線(xiàn)盤(pán)短路或開(kāi)路，電磁爐機芯不加熱，蜂鳴器響報警
E、 IGBT模塊保護：IGBT模塊短路、開(kāi)路、過(guò)溫、過(guò)流、過(guò)壓時(shí)，電磁爐機芯不加熱，LED電子高清顯示屏顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲
F、 浪涌電壓保護雷擊保護：當電源出現浪涌電壓時(shí)，電磁爐機芯立即停止加熱，浪涌電壓消失兩秒后，自動(dòng)恢復加熱。
G、 干燒保護：當鍋干燒達到干燒溫度點(diǎn)時(shí)，商用電磁爐機芯不加熱，數碼管顯示相應故障代碼，蜂鳴器響報警聲。
H、 缺相保護：當三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時(shí)，電磁爐機芯停止加熱。
I、 無(wú)鍋保護：當鍋具離開(kāi)電磁爐后，自動(dòng)停止加熱，有效防止電磁輻射。
4、機芯優(yōu)勢：
A、電磁爐的核心技術(shù)在機芯。丞瑜商用電磁爐用的機芯是銅條搭橋機芯。同行的機芯多是采用“電路板機芯”?！半娐钒鍣C芯”插件較多、復雜，維修維護困難，容易高溫，故障率高，維修起來(lái)只能一整塊機芯電路板更換，費用高，不方便也不快捷。
B、丞瑜商用電磁爐的搭橋技術(shù)克服了這些難題，銅條不會(huì )自身發(fā)熱，降低了故障率，而且搭橋售后起來(lái)方便快捷，還降低了費用；盡管銅條搭橋的成本比電路板高，但整體價(jià)格卻降下來(lái)。
C、丞瑜商用電磁爐無(wú)疑是行業(yè)內性?xún)r(jià)比最高的商用電磁爐品牌！選擇丞瑜商用電磁爐，絕對是你最正確選擇。
5、丞瑜商用電磁爐比傳統爐灶的優(yōu)勢：
第一大優(yōu)勢：節能
電磁熱效率在93%以上，燃油、燃氣熱效率僅在20%—35%之間。用電磁爐能省錢(qián)，并可為人類(lèi)節約不可再生資源油、氣、煤等。利在當代，功在千秋。
第二大優(yōu)勢：環(huán)保
無(wú)明火、無(wú)熱輻射、無(wú)煙、無(wú)灰、無(wú)污染、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺(jué)安逸而身心健康。是名副其實(shí)的環(huán)保產(chǎn)品。
第三大優(yōu)勢：省錢(qián)
保守計算，相對燃油節約45%的燃料成本，相對燃氣節約50%的燃料成本。省錢(qián)就等于賺錢(qián)。
第四大優(yōu)勢：火力猛
百芯聚能，超強火力迅猛展示，在高溫狀態(tài)下能實(shí)現可視性猛火爆炒，無(wú)火勝有火。
第五大優(yōu)勢：耐用
爐體外殼全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制造，結實(shí)厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅固耐用。
第六大優(yōu)勢：省水
電磁爐是利用高頻磁場(chǎng)在鐵質(zhì)鍋底感應電渦流使鍋體自身發(fā)熱，爐體并不產(chǎn)生熱量，爐面不需用水冷卻。
第七大優(yōu)勢：美觀(guān)
丞瑜商用電磁爐的外觀(guān)清逸、優(yōu)雅。廚房整體觀(guān)感清新脫俗，端莊高雅，品味彰顯，讓人爽心悅目，倍感非凡。
第八大優(yōu)勢：智能
人性化波段開(kāi)關(guān)控制，實(shí)現高、低功率分段連續性微調操控，烹飪更方便；LED高清數字顯示功率火力大小，一目了然。
第九大優(yōu)勢：快速
因熱效率高而加熱速度快，菜品出爐率高。食客因能快速用餐而高興。
第十大優(yōu)勢：穩定
采用最新大功率電磁加熱技術(shù)，避免了電壓不穩對主控電子部件的沖擊，主機工作穩定、產(chǎn)品壽命長(cháng)；采用全閉環(huán)設計，輸出功率恒定，火力穩定。
第十一大優(yōu)勢：安全
多重安全保護，無(wú)漏電危險，無(wú)電磁輻射，不會(huì )發(fā)生爆炸，安全可靠。
第十二大優(yōu)勢：全能
煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能
丞瑜商用電磁爐節能對比：
一、定量分析對比
以下數據是將55公斤25℃冷水用大鍋灶加熱至沸騰（100℃）所測得
爐具類(lèi)別 | 天然氣大炒爐 | 液化氣大炒爐 | 柴油大炒爐 | 電磁大炒爐 | ||
輸入功率： | 風(fēng)機：550W | 風(fēng)機：550W | 風(fēng)機：550W | Ф800大灶 | Ф1000大灶 | |
能耗 | 電 | 0.2KW | 0.2KW | 0.2KW | 20KW | 30KW |
燃料 | 1.9m3 | 2.1公斤 | 2.2升 | 6.5度 | 6.5度 | |
耗時(shí) | 25分鐘 | 21分鐘 | 20分鐘 | 19分鐘30秒 | 13分鐘 | |
單價(jià) | 4.2元/m3 | 7.65元/Kg | 5.4元/L | 1.00元/千瓦·時(shí) | ||
耗費 | 7.98元 | 16元 | 11.88元 | 6.5元 | 6.5元 | |
測試數據對比分析
爐具類(lèi)別： | 天然氣大炒爐 | 液化氣大炒爐 | 柴油大炒爐 | 電磁大炒爐 | |
爐具規格： | 160mm爐芯 | 160mm爐芯 | 160mm爐芯 | 功率20KW | 功率30KW |
每小時(shí)費用： | 19.15元 | 45.71元 | 35.64元 | 20.52元 | 26元 |
每天用時(shí) | 7:30 | 6:18 | 6:00 | 5:51 | 3:54 |
每天費用 | 144元 | 288元 | 214元 | 117元 | 117元 |
每月費用 | 4320元 | 8640元 | 6420元 | 3510元 | 3510元 |
每年費用 | 51840元 | 103680元 | 77040元 | 42120元 | 42120元 |
能源性質(zhì) | 價(jià)格不穩定 | 價(jià)格不穩定 | 價(jià)格不穩定 | 價(jià)格穩定 | 價(jià)格穩定 |
使用壽命 | 4-8年 | 8-10年 | |||
噪音 | 約80分貝 | 約50分貝 | |||
炒菜速度 | 一般 | 快20%以上 | |||
熱效率 | 40%左右 | 92% | |||
危險率 | 較高 | 低 | |||
結 論：
1、試驗對比，電磁爐比液化氣灶節能58%，比柴油灶節能45%，比天然氣灶節能19%。
2、電磁爐比液化氣灶每年節約成本61560元，比柴油灶節約34920元。
3、可節約煙道、煙管投資費用，可減少煙道占用廚房空間。
4、對部分必須對廢氣凈化的廠(chǎng)家，節約治理設備投資及治理設備運行時(shí)水電費用。
5、減少如液化氣使用存儲的漏氣易引致火災危險。
6、電磁灶使用方便，減少不必要的空燒，可隨開(kāi)隨關(guān)。
二、定性分析對比
電磁爐使用成本數據
傳統設備 | 數量 | 單位 | 能耗 | 能耗 單價(jià) | 日工 作時(shí)間 | 單位能耗 （KW/H） | 日材料費 | 全年費用 |
電磁單頭小炒灶 | 1 | 臺 |
度 |
1元/度 | 1小時(shí) | 12KW | 8.4 | 2688 |
電磁四眼煲仔爐 | 1 | 臺 | 1小時(shí) | 12KW | 8.4 | 2688 | ||
電磁單頭大鍋灶 | 1 | 臺 | 1小時(shí) | 25KW | 17.5 | 5600 | ||
電磁矮仔煲湯爐 | 1 | 臺 | 1小時(shí) | 15KW | 10.5 | 3360 | ||
各項費用合計 | 44.8 | 14336 | ||||||
備注 | ① 、全年使用按320天計算 ② 、因電磁灶加熱相對燃氣灶來(lái)說(shuō)把相同容積、溫度的水燒開(kāi)至100℃所用時(shí)間僅為后者的70%。所以在對比前，需將電磁能耗成本進(jìn)行修正，則電磁設備實(shí)際單位能耗為70% | |||||||
燃氣爐使用成本
傳統設備 | 數量 | 單位 | 能耗 | 能耗 單價(jià) | 日工 作時(shí)間 | 單位能耗 （KG/H） | 日材料費 | 全年費用 |
燃氣雙頭小炒灶 | 1 | 臺 |
KG |
8.2 元/KG | 1小時(shí) | 5 | 41 | 13120 |
燃氣四眼煲仔爐 | 1 | 臺 | 1小時(shí) | 2.5 | 20.5 | 6560 | ||
燃氣大鍋灶 | 1 | 臺 | 1小時(shí) | 5.5 | 45.1 | 14432 | ||
燃氣矮仔煲湯爐 | 1 | 臺 | 1小時(shí) | 2.5 | 20.5 | 6560 | ||
各項費用合計 | 127.1 | 49672 | ||||||
備注 | 全年使用按320天計算 | |||||||
電磁爐與燃氣爐使用成本對比：
爐灶類(lèi)別 | 年能源消耗費用（元） | 能源費用差價(jià)（元） | 備注說(shuō)明 |
燃氣灶 | 49672 | 14336/49672=0.71 即使用商用電磁爐節能可達71% | |
商用電磁爐 | 14336 | -35336 |
結論：
① 、經(jīng)保守計算不到4個(gè)月使用商用電磁爐所節省的運行費用就可以購買(mǎi)全套設備
② 、從上3個(gè)計算表可以得出，使用商用電磁灶產(chǎn)品節能可達71%。
③ 、以后每年可以節約35336元左右，隨著(zhù)油價(jià)不走高，還會(huì )節約更多。
④ 、如果按照每天使用5小時(shí)的話(huà)，單個(gè)水龍 頭每天節水約為：2噸/天以上。水安3.0元/頓計，這樣節省的錢(qián)會(huì )更多。
規 格 參 數
產(chǎn)品品牌:丞瑜廚房設備
包裝:環(huán)保包裝
規格:2000×1100×(800+400)可定制
材質(zhì):不銹鋼
其他:額定電壓：380V/50HZ最高功率：20KW×2 微晶玻璃直徑：500mm 配鍋尺寸：580mm 深度：130mm 單頭用餐人數：60-100人
